Drukuj przepis

Sałatka z kurczaka

Sałatka z kurczaka, szpinaku i kaszy bulgur w sosie vinaigrette

Składniki

• 1 filiżanka kaszy bulgur (200 g)
• 1 filiżanka wrzątku (200 ml)
• 2 filiżanki pokrojonego na kawałki świeżego szpinaku (200 g)
• 1 awokado, obrane i pokrojone w kostkę (200 g)
• ¼ filiżanki cienko pokrojonej w kostkę cebuli (16 g)
• ¼ filiżanki natki pietruszki, rozdrobnionej na małe kawałki (8 g)
• 12 oliwek Kalamata, wydrylowanych, przekrojonych w ćwiartki (40 g)
• 1 filiżanka pieczonej piersi kurczaka bez skóry, pokrojonej w kostkę (120 g)

Dodatkowe informacje

Sos vinaigrette bazyliowo-cytrynowy: 1 łyżka świeżej, rozdrobnionej na kawałki bazylii (2 g) ¼ filiżanki oliwy z oliwek (16 g) 7 łyżek świeżo wyciśniętego soku z cytryny (70 g) 2 wyciśnięte ząbki czosnku (6 g) 1 łyżeczka pieprzu (2 g) Sól do smaku

Sposób przygotowania

1. Wymieszaj razem wszystkie składniki sosu vinaigrette w małym naczyniu.

2. Wsyp kaszę bulgur to głębszego naczynia i zalej wrzątkiem. Odstaw na ½ godziny, aż wchłonie całkowicie wodę.

3. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Na końcu dodaj vinaigrette i delikatnie wymieszaj.

Informacje żywieniowe - wartość odżywcza 1 porcji:

Kcal - 361
Białko - 19 g
Węglowodany - 33 g
w tym cukry - 1 g
Tłuszczu - 17 g
w tym nasycone - 3 g
Błonnik - 11 g
Sód - 51 

Czas przygotowania - 40 minut

Czas gotowania - 0 minut

Liczba porcji - 5

Informacje o przechowywaniu -

Wcześniej wyświetlane przepisy

• 

  Kanapki z warzywami i parmez...

  306 kcal | 10 g tłuszczu